Con la llegada de los europeos a América se camabio por completo el modo de vida cotidiana de todos los habitantes nativos. Aunque estos visitantes extranjeros impusieron su cultura y su modo de vida la cultura indígena no desaparecio por completo sino que se mezcló con la europea. Esto dio origen a una nueva cultura mestiza y folclórica de la cual surgieron nuevas tradiciones. La itroducción de nuevos elementos europeos a las costumbres y tradiciones indigenas las enriquecieron aún más. Tal es el ejemplo del famoso mole, como se comenta en el artículo "Surgimiento del mole en el siglo XVII y su evolución que ha tenido a lo largo de los años", donde se habla de cómo a una receta tradicional azteca se le fueron agregando especias traidas de europa y utlizando aún utencilios de cocina indígenas como el metate y el molcajete.
